乐晶、王兆铭在《中国青年研究》2025年第9期撰文指出：“谷子经济”是新时代语境下青年消费文化的新面孔，可以视为一种“青年新消费主义”。自20世纪80年代末二次元文化进入中国，到如今形成“吃谷”“炒谷”等“谷圈”文化，青年群体在不同时间背景下绘制着自己的消费版图。从消费萌芽到消费圈层，从符号世界的大众化生产到消费场景的液态集成，“谷子经济”经历了起步、链接、出圈和整合四个发展阶段。在此过程中，青年不断塑造着自身对于“物性”的理解，随着越来越多的年轻人加入其中，商业资本也通过符号增值的方式不断挖掘青年们的消费欲望，最终走向一种亚文化消费主义。